Den mest konsumerte sjømaten i verden
USA er en av de største forbrukerne av sjømat, med nesten 48 pund konsumert per person i 2018. Det er mindre enn halvparten av mengden av Norge og Japan, men mer enn dobbelt så mye som Canada og litt høyere enn New Zealand. USA var også høyere enn gjennomsnittet for Canada, Danmark og Frankrike. Faktisk var USA den nest største forbrukeren av sjømat, kun bak Kina. Så hva er den mest populære sjømaten å spise?
Tilapia
Navnet tilapia refererer til nesten 100 arter av ciklidefisk. Den milde, hvite fisken har blitt populær det siste tiåret, og har kommet inn i dagligvarebutikker, restaurantmenyer og skolelunsj. Det er også i ferd med å bli et vanlig akvakulturmål i hele Asia. Mens tilapia er en av de mest konsumerte sjømatene i verden, er den også en svært invasiv art. Den har allerede presset ut mange innfødte arter i innsjøer og elver rundt om i verden.
Laks
Laks er den mest populære typen sjømat og er en av de mest konsumerte matvarene over hele verden. USA forbruker nesten halvparten så mye som Norge og Japan og er nest etter Kina. Ifølge National Fisheries Institute (NFI) spiser gjennomsnittlig amerikaner mer enn 4,5 pund sjømat per uke. Og forbruket av laks har økt jevnt og trutt opp gjennom årene. Faktisk konsumerte USA mer enn et halvt pund sjømat i uken, opp fra et kvart pund i 2012.
Tunfisk
Tunfisk er den mest populære sjømaten i verden. Det er fire typer tunfisk: bigeye, skipjack og albacore. Blåfinnet, gulfinnet og albacore er de største, mens skipjack er den minste og mest tallrike. Alle de fire variantene er svært populære og serveres ofte til salater, pasta eller pastaretter. For de som foretrekker å spise fersk, er skipjack et godt valg.
Torsk
Torsk er den mest populære sjømaten i verden og er svært næringsrik. Den har en utmerket aminosyreprofil og høyt proteininnhold, noe som gjør den til et av de mest populære sjømatvalgene for det amerikanske kostholdet. Nyere studier viser også at torsk kan bidra til å dempe appetitten, og du vil ende opp med å spise mindre til middag etter at du har spist den. En annen populær sjømat er grouper, som for det meste finnes i Florida. Selv om de foretrekker å spise byttet sitt hele, kan de også være farlige for helsen din.
Muslinger
Muslinger er en type muslinger som finnes i tidevannssonen i havet. De lever i huler opp til 11 tommer dype i gjørme og sand. Muslinger må rengjøres før tilberedning og må konsumeres innen noen få timer. Det samme gjelder muslinger i ferskvann, som kan bli ødelagt hvis de ikke tilberedes riktig. I USA er de mer vanlig å finne i Pacific Northwest og California, men de finnes også langs kysten av England.
Krabber
Krabber er en av de mest populære og mest konsumerte sjømatene i verden. Det er en musling som bidrar med rundt 20 prosent av sjømatkonsumet på verdensbasis. Krabbekjøtt er mørt og søtt, noe som gjør det til en utmerket kilde til fosfor og jern. Krabber kan kjøpes levende, kokte eller frosne. Muslinger er en annen populær sjømat, med rundt 150 arter over hele verden.
Reke
Reker er den mest populære sjømaten i USA, og står for 25 prosent av sjømatforbruket per person. Rekeproduksjonen er bærekraftig og forvaltes godt i USA, og rekeforbruket vokser globalt. Til tross for sin popularitet, er rekeimport fra land med mindre strenge regler fortsatt en stor del av markedet i USA, hvor den gjennomsnittlige forbrukeren forbruker nesten fire pund i året.
Gresskarpe
Gresskarpe er den mest konsumerte fisken i verden, hovedsakelig på grunn av dens lave proteinbehov og raske vekst. Gresskarpe produseres enkelt, og kan fôres med land- og vannugras, samt avfallsprodukter fra vegetabilsk olje og kornforedling. Gjennom indusert avl kan gresskarpe dyrkes i dammer og kan integreres i andre aspekter av avlingsoppdrett og dyrehold.